豊かな自然環境に恵まれ、
四季を通して多彩な幸に恵まれた富山湾。

~創業四十余年~
駐車場完備の富山市新庄の寿司屋
「栄寿司」

当店は、昭和47年6月に新庄に店を構え、お客様に支えられながら40年以上経ちました。
お寿司の魅力は、新鮮な素材を最大限に活かし、目の前で調理されたものをその場でいただくというシンプルなスタイルです。逆にシンプルであるが故に奥深さのある料理でもあります。
海と山に囲まれ、食材に恵まれた富山湾の四季折々のお寿司をご堪能下さい。

店主 石黒 幸造

 

高円宮妃久子様がご来店されました。


平成28年6月28日、高円宮妃久子様が栄寿司にご来店されました。久子様は、富山湾の白エビや甘エビなどを盛り込み当店が腕を振るったコースをご賞味されました。お忙しいなか2時間あまりをお過ごしになり、「富山県は食べ物や空気が美味しいですね」など心遣いあふれるお言葉をかけていただきました。

平成28年6月28日、高円宮妃久子様が栄寿司にご来店。富山湾の幸をご堪能いただきました


9月の旬の食材

白エビ

海底から水揚げされたときの透明に透き通る姿から、富山湾の宝石と呼ばれる。殻は非常に柔らかい。身はコクのある旨味と強い甘みがあり、刺身の美味しさは絶品。

富山湾鮨 富山湾の旬の味 シロエビ 白海老 しろえび 栄寿司

カマス

富山に秋の訪れを知らせる季節の魚として親しまれる。秋から冬にかけ脂が乗って旨味のある上品な味になる。焼き魚、干物などさっと火を通していただく。


※お取り扱いは漁獲状況や仕入れ状況により異なりますのでご了承ください。

富山湾鮨 富山湾の旬の味 栄寿司

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